Tel tel…

Tel tel…

Dışarıda kimi zaman lapa lapa, kimi zaman ince ince kar kağıyor, hava eksi derecelerde kışın hakkını verirken…

Geneksel kış tadı, eğlencesi… Tel tel

Saatlerce süren uğraş sonunda önümüze gelen lezzet için, düşünen, hazırlık yapan, emeği geçenlere teşekkürler…

Şeker, un, su ve limon tuzu ile yapılan yiyeceğide tatdık.

Yapılışını izledikten sonra ne çok emek ve zaman harcandığınada şahit olduk.

Kavrulmuş un, koyulaşana kadar suda pişirilen şeker ve içine katılan limon tuzu, bu kısıma kadar olanlar içeride yani sıcakta…

Önce kıvama gelene kadar elde yoğrulan, çekilen ağdalanmış şeker sonra unla karıştırılarak çekilen ve tel tel olması sağlanana kadar tepside nihayetlenip, soğumaya bırakılan yiyecek… Eskiden kalabalık ve kış günlerininbu geleneksel yiyeceği hala hafızalarda, gülümseten anılarla…

Kaptırmamak önemli 🙂 Saatler süren uğraşıdan sonra soğumaya bırakılan (genelde pencere önünde) tepsi köy gençlerinin her türlü ince detaylarla dolu yer değiştirme eyleminin hedefinde…

Çok geçmişte böyle bir tepsinin yer değiştirme, açıkca kaçırılıp gizlice tüketilmesinin hikayesinide dinledik…

Kim bilir ne anılar, eğlenceler yaşandı geçmişte… Biz iyileri hep anıyoruz, diğerlerini hatırlamıyoruz, iyilik, iyi olmak burada hep var, kolay, bol…

Reklamlar

About kumpınarı

Bitkiler, gezi, doğa, arılar, doğal yaşam, üretim... Zehirsiz yiyecekler...
Kenar | Bu yazı 2012, Genel, Kültür, Kış içinde yayınlandı ve , , olarak etiketlendi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

6 Responses to Tel tel…

  1. selencello dedi ki:

    Gercekten cok guzel, ben blogumda fotografsiz anlatmaya calismistim benzer bir deneyimi ama pek olmamisti. 🙂

  2. Ayşenur Akbaş dedi ki:

    Küçüklüğümde Ayşegül Babanne (öyle derdik Faruk Abi’nin annesine) yapar getirirdi, köye gittiğimizde.
    Yıllardır yemedim ama tadı hala damağımda..
    Gelene yapıyor musunuz? 🙂

  3. Geri bildirim: Yeniden, komşu köyde tel, tel… | Yazı kısa yer

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s